MSD medicinski priručnik za pacijente

Pregled minerala

Autor: Larry E. Johnson, MD, PhD

Urednica sekcije: doc. dr. sc. Tajana Pavić, dr. med.

Prijevod: Pavao Fidri, dr. med.

Minerali su neophodni za normalno funkcioniranje tjelesnih stanica. Tijelu su potrebne relativno velike količine

Ti se minerali nazivaju makrominerali. Funkcija kostiju, mišića, srca i mozga ovisi o tim mineralima.

Tijelu su potrebne male količine

Ti se minerali nazivaju minerali u tragovima. Osim kroma, svi minerali u tragovima ugrađeni su u enzime ili hormone potrebne u tjelesnim procesima (metabolizam). Krom pomaže tijelu da održi normalnu razinu šećera u krvi. Nije jasno treba li se krom smatrati esencijalnim (potrebnim) elementom u tragovima.

I makrominerali i minerali u tragovima su štetni ako ih se previše unese.

Minerali su bitan dio zdrave prehrane. Preporučeni dnevni unos (RDA) - količina koji većina zdravih ljudi treba svaki dan da ostanu zdravi - određen je za većinu minerala. Osobe koje imaju poremećaj možda će trebati više ili manje od tog iznosa.

Konzumiranje premalo ili previše minerala može uzrokovati poremećaj u prehrani. Ljudi koji jedu uravnoteženu prehranu s raznovrsnom hranom vjerojatno neće razviti poremećaj prehrane ili veliki nedostatak minerala, osim ponekad za jod, željezo ili cink. Međutim, ljudi koji prate restriktivne dijete moguće ne konzumiraju dovoljno određenog minerala (ili vitamina). Na primjer, vegetarijanci, uključujući one koji jedu jaja i mliječne proizvode, izloženi su riziku nedostatka željeza. Veća je vjerojatnost da će dojenčad razviti nedostatke jer brzo rastu (shodno tome zahtijevaju veće količine hranjivih tvari u odnosu na njihovu veličinu od odraslih).

Konzumiranje velikih količina (megadoze) mineralnih dodataka bez medicinskog nadzora može imati štetne (toksične) učinke.

Neki mineralni poremećaji (poput manganskih i molibdenovih poremećaja) vrlo su rijetki ili možda ne postoje.

Elektroliti

Neki minerali - osobito makrominerali - važni su kao elektroliti. Tijelo koristi elektrolite kako bi pomoglo u regulaciji rada živaca i mišića i održavanju acidobazne ravnotežu i bilance vode. Ako je ravnoteža elektrolita poremećena mogu se razviti poremećaji.

Dijagnoza

Često testovi krvi ili urina

Liječnici mogu otkriti mnoge uobičajene nutritivne poremećaje ili neravnotežu elektrolita mjerenjem razina minerala u uzorku krvi ili urina.

minerali

Mineral	Dobri izvori	Glavne funkcije	Preporučeni prehrambeni dnevni unos za odrasle *	Sigurna gornja granica
Preporučeni prehrambeni unos za minerale i druge hranjive tvari povremeno objavljuju Odbor za hranu i prehranu Nacionalne akademije znanosti - Nacionalno istraživačko vijeće i Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država. Ove preporuke namijenjene su zadovoljavanju potreba zdravih ljudi te mogu varirati za trudnice i djecu.
†Antioksidansi štite stanice od oštećenja uzrokovanih reaktivnim nusproduktima normalne stanične aktivnosti zvanih slobodni radikali.
‡Tijelo bolje apsorbira hem-željezo nego nehem- željezo.
Kalcij	Mlijeko i mliječni proizvodi, meso, riba koja se jede s kostima (kao što su sardine), jaja i obogaćeni proizvodi od žitarica	Potrebno za formiranje kostiju i zuba, za zgrušavanje krvi, za normalnu funkciju mišića, za normalno funkcioniranje mnogih enzima i za normalan srčani ritam	1000 miligrama 1.200 miligrama za osobe starije od 50 godina	2500 miligrama
Klorida	Sol, govedina, svinjetina, sardine, sir, zelene masline, kukuruzni kruh, čips, kiseli kupus i prerađena ili konzervirana hrana (obično kao sol)	Uključen u ravnotežu elektrolita	1000 miligrama	—
Kroma	Jetra, prerađeno meso, cjelovite žitarice i orašasti plodovi	Omogućuje inzulinu da djeluje (inzulinkontrolira razinu šećera u krvi) Pomaže u obradi (metabolizmu) i skladištenju ugljikohidrata, proteina i masti	35 mikrograma za muškarce u dobi od 50 godina i mlađe 25 mikrograma za žene u dobi od 50 godina i mlađe 30 mikrograma za muškarce iznad 50 godina 20 mikrograma za žene iznad 50 godina	—
Bakra	Organsko meso, školjke, kakao, gljive, orašasti plodovi, sušene mahunarke, suho voće, grašak, proizvodi od rajčice i žitarice od cijelog zrna	Sastavni je dio mnogih enzima koji su potrebni za proizvodnju energije, za antioksidativno djelovanje†, i za stvaranje crvenih krvnih stanica, kostiju i vezivnog tkiva	900 mikrograma	10.000 mikrograma
Fluoride	Plodovi mora, čaj i fluorirana voda	Potreban za formiranje kostiju i zuba	3 miligrama za žene 4 miligrama za muškarce	10 miligrama
Joda	Plodovi mora, jodirana sol, jaja, jogurt, mlijeko i voda za piće (u količinama koje se razlikuju prema sadržaju joda u lokalnom tlu)	Potreban za stvaranje hormona štitnjače	150 mikrograma	1100 mikrograma
Željeza	Kao hem‡željezo: Govedina, perad, riba, bubrezi i jetra Kao nehem željezo: sojino brašno, grah, melasa, špinat, školjke i obogaćena zrna i žitarice	Potreban za stvaranje mnogih enzima u tijelu Hem željezo je važna komponenta mišićnih stanica i hemoglobina, što omogućuje da crvene krvne stanice prenose kisik i isporučuju ga u tkiva tijela	8 miligrama za žene iznad 50 godina i za muškarce 18 miligrama za žene u dobi od 50 godina i mlađe (premenopauza) 27 mg za trudnice 9 miligrama za dojilje	45 miligrama
Magnezija	Lisnato zeleno povrće, orašasti plodovi, žitarice, grah i proizvodi od rajčice	Potreban za formiranje kostiju i zuba, za normalnu funkciju živaca i mišića te za aktivaciju enzima	320 miligrama za žene 420 miligrama za muškarce	—
Mangana	Cijele žitarice, ananas, orašasti plodovi, čaj, grah i rajčica	Potrebno za formiranje kosti i formiranje i aktiviranje određenih enzima	2,3 miligrama za muškarce 1,8 miligrama za žene	11 miligrama
Molibdena	Mlijeko, mahunarke, kruh i žitarice te tamno zeleno povrće	Potreban za metabolizam dušika, aktivaciju određenih enzima i normalnu funkciju stanica Pomaže razgradnju sulfita (prisutan u hrani prirodno i dodan kao konzervans)	45 mikrograma	2.000 mikrograma
Fosfora	Mliječni proizvodi, meso, perad, riba, žitarice, orašasti plodovi i mahunarke	Potreban za stvaranje kostiju i zuba te za proizvodnju energije Koristi se za stvaranje nukleinskih kiselina, uključujući DNA (dezoksiribonukleinska kiselina)	700 miligrama	4000 miligrama
Kalija	Puno i obrano mlijeko, banane, rajčice, naranče, dinje, krumpir, slatki krumpir, suhe šljive, grožđice, špinat, repa, rajčica, kelj, drugo zeleno lisnato povrće, većina graška i graha i nadomjestci soli (kalijev klorid)	Potreban za normalnu funkciju živaca i mišića Uključen u ravnotežu elektrolita	3,5 grama	—
Selena	Meso, plodovi mora, orašasti plodovi i žitarice (ovisno o sadržaju selena u tlu gdje su uzgojena zrna)	Djeluje kao antioksidans† s vitaminom E Potrebno za funkciju štitne žlijezde	55 mikrograma	400 mikrograma
Natrija	Sol, govedina, svinjetina, sardine, sir, zelene masline, kukuruzni kruh, čips, kiseli kupus i prerađena ili konzervirana hrana (obično kao sol)	Potreban za normalnu funkciju živaca i mišića Pomaže tijelu da održava normalnu ravnotežu elektrolita i tekućine	1000 miligrama	2400 miligrama
Cinka	Meso, jetra, kamenice, plodovi mora, kikiriki, obogaćena žitarica i cjelovite žitarice (ovisno o sadržaju cinka u tlu gdje su uzgajana zrna)	Used to form many enzymes and insulin Potreban za zdravu kožu, zacjeljivanje rana i rast	11 miligrama za muškarce i 8 miligrama za žene	40 miligrama

Više informacija

Slijedi izvor na engleskom jeziku koji bi mogao biti koristan. Imajte na umu da THE MANUAL nije odgovoran za sadržaj ovog izvora.

United States Department of Agriculture: Vitamini i minerali: Općenite informacije o vitmainima i mineralima, uključujući informacije o dodatcima prehrani