Autor: Larry E. Johnson, MD, PhD
Urednica sekcije: doc. dr. sc. Tajana Pavić, dr. med.
Prijevod: Pavao Fidri, dr. med.
Selen (Se) je sastavni dio enzima glutation peroksidaze, koji metabolizira hidroperokside stvorene iz višenezasićenih masnih kiselina. Selen je također dio enzima koji dejodiraju hormone štitnjače. Općenito, selen djeluje kao antioksidans zajedno s vitaminom E.
Koncentracije selena u plazmi iznose od 8 do 25 mcg/dl (0.1 do 0.3 mikromola/L), što ovisi o unosu selena putem hrane.
Selen je toksičan u velikim dozama (>900 μg/dan).
Dijagnoza nedostatka selena ili toksičnosti selena obično je klinička; ponekad se mjeri količina glutation peroksidaze u krvi.
Znakovi toksičnosti selena su ispadanje kose, poremećaji noktiju, dermatitis, periferna neuropatija, mučnina, proljev, zamor, razdražljivost i dah koji ima miris na češnjak.
Toksične razine selena u plazmi nisu dobro definirane.
Liječenje toksičnosti selena uključuje smanjenje unosa selena u organizam.
(Vidi također: Pregled nedostatka minerala i toksičnosti)